Tweedle Dum, Tweedle Dee, Dudutis ir Tututis, Ruby Dum, Tawny Dee...

Alisa nusprendė paklausti dvynių kelio iš miško, bet jie ėmė deklamuoti jai ilgiausią eilėlaštį, kokį tik mokėjo. tai linksmas stulpelis iš eilėraščio:

Ak, austrės, eikite pas mus! -

Pradėjo melst Vėplys. -

Ar nevilioja vaikščiot šis

Sūrus paplūdimys?

Geriausia bus jei ne daugiau

Kaip keturios išlys...

Kuomet Niepoort šeima paprašė dailininkės Reginos Pessoa nupiešti Tawny ir Ruby darymo procesą, paaiškėjo, kad Doro zona, darymo paslaptys, šeimos nariai labai primena Alisos istoriją stebuklų šalyje.

Paslaptingoji alchemija prasideda  nuo to, kad saldžios besifermentuojančios sultys sumaišomos su stipriu (keistas lemtingas skaičius - 77 procentų stiprumo) vynuogių spiritu. Fermentacija sustoja, o vynas išsaugo saldumą.

Šešiems mėnesiams prabėgus portas (kol kas dar nei Ruby, nei Tawny) palieka Doro kalvas ir iškeliauja į Porto uostą, į tamsiuosius Gaia rūsius. Voratinkliais ir juodo pelėsio sluoksniu padengtos rūsių sienos saugos Ruby ir Tawny ramybę. Jaunasis Ruby keliauja į milžiniškas senas ąžuolo talpas dviems - šešiems metams. Oksidacija jį spėja paveikti vos švelniai. Iki to momento, kuomet Ruby pilstomas į butelius, jame išsivystys aromatai ir spalva, kuri ir suteikia portui šį vardą - rubino spalva. Tawny brandinamas mažose senose ąžuolo statinaitėse. Bręsdamas jis intensyviai kvėpuoja, oksiduojasi ir tampa rudai auksiniu. Štai šie du vynai kadaise buvę siamo dvyniais, Gaia rūsiuose įgyja esminių skirtumų ir fantastinių galių... Kartu su tinkamu maistu suteikia stebuklingų pojūčių gurmano ir keliautojo po pasauly ir pasakas gomuriui. Ruby tinka su šokoladiniais desertais, ypač tamsaus šokolado, dera prie čederio, goudos ir brie. Tuo tarpu Tawny geriausias prie desertų ruoštų su riešutais, riešutų kremu, sviestu, taip pat prie obuolių su cinamonu bei ledais pyrago bei kitų vaisinių pyragų arba deginto cukraus ir karamelinių desertų (pvz., krembriulės). Juo malonu mėgautis su manchego ir gouda.

Užtat ant kiekvieno Ruby Dum ir Tawny Dee butelio ir buteliuko užrašyta „Drink me" (lt. - išgerk mane). Kitaip gali neįtilpti pro mažasias dureles į dulkėtą Gaia rūsį....

Portų asortimentą rasite čia.