Italijoje augusių Baltųjų eršketų ikrai. Baltasis eršketas yra įtrauktas į IUCN (Pasaulinė gamtos apsaugos organizacija) raudonąjį sąrašą kaip „mažiausiai susirūpinimą“ kelenti veislė ir saugomas CITES (Nykstančių laukinės faunos ir floros rūšių tarptautinės prekybos konvencija). Ši žuvis gali užaugti iki 6 metrų ilgio, sverti 800 kilogramų ir gyventi iki 100 metų. Ikrai papildomai brandinti, kad įgautų dar daugiau umami skonio.
Dydis: vidutinis;
Skonis: labai geras brandintas sūris, daug saldumo;
Aromatas: kokybiškas čederio sūris;
Spalva: giliai pilka;
Tekstūra: labai gražūs ir gana tvirti burbuliukai, kurie tampa laisvi, kai dedami į burną.
Jau galite prisijungti prie savo asmeninės paskyros