Billaud-Simon Chablis AOC 2020
TipasBaltasis
GamintojasBillaud - Simon
ŠalisPrancūzija
RegionasBurgundija
ApeliacijaChablis AOC
Metai2020
Saldumassausas
VynuogėsChardonnay - 100%
Talpa0.75
Stiprumas12,5 % tūrio tūrio
7.5 standartiniai alkoholio vienetai (SAV) butelyje
Grįžti į asortimentą
41.00 €
Aprašymas
2020- ieji labai geri metai Chablyje. Derlius kruopščiai surintas rankomis ir dar kartą perrinktas ant rūšiavimo stalo, kad galutiniam vynui būtų naudojamos tik geriausios uogos. Po fermentacijos ir vėlesnio 9 mėnesių laikymo plieninėse talpyklose su mielėmis, vynas išpilstomas į butelius. Rezultatas – klasikinis „Chablis“, kurį galima laikyti keletą metų. Kvapas primena baltus vaisius, tokius kaip obuoliai, kriaušės, greipfrutai, kuriuos lydi subtili mielių nata. Aiškus, veržlus, minerališkas, turtingas.
Patiekimas
Patiekti 8-10 °C temperatūros kaip aperityvą, prie austrių, jūros gėrybių ar žuvies patiekalų bei minkštų, kremiškų sūrių.
Vertinimas
Apie gamintoją
Domaine Billaud-Simon yra vienas geriausių Chablis gamintojų.
Šio gamintojo 20 ha ūkis išsiskiria aukščiausios klasifikacijos vynuogynų gausa - šeima vynuoges augina keturiuose Grand Cru (Blanchot, Les Clos, Vaudésir ir Les Preuses) ir keturiuose garsiausiuose Premier Cru (Montée de Tonnerre, Fourchaume, Mont de Milieu ir Les Vaillons) vynuogynuose. Vynuogynai, kurių didelę dalį sudaro seni vynmedžiai, prižiūrimi biodinaminiais bei aplinką tausojančiais vyndarystės principais.
Vyninėje Billaud-Simon vynai daromi apjungiant modernią bei tradicinę vyndarystę: nors didžioji dalis vyno yra fermentuojama plieno talpose, visiems Billaud-Simon Chablis vynams naudojamos vietinės mielės bei leidžiamas malolaktinis virsmas.
Darbo vynuogynuose bei vyninėje rezultatas - nepriekaištingos kokybės, itin "švaraus" charakterio, gaivios rūgšties vynai, puikiai atskleidžiantys Chablis terroir.
Visos gamintojo prekės