Billaud - Simon Les Preuses Chablis Grand Cru AOC 2012
TipasBaltasis
GamintojasBillaud - Simon
ŠalisPrancūzija
RegionasBurgundija
ApeliacijaChablis AOC
Metai2012
Saldumassausas
VynuogėsChardonnay
Talpa0,75
Stiprumas13,5% tūrio
8.1 standartiniai alkoholio vienetai (SAV) butelyje
Grįžti į asortimentą
73.00 €
Aprašymas
Daugiau nei 60 metų amžiaus vynuogės auga nedideliame Le Preuses Grand Cru vynuogyno plotelyje.
Vyno aromatas kiek uždaras, tačiau vyną pasukus taurėje atsiskleidžia gėlių, kriaušės bei jūros kvapai. Burnoje sausas, itin koncentruotas, vidutinio svarumo, sodraus skonio ir labai ilgo minerališko poskonio. Neįtikėtina koncentracija leidžia spėti, jog šis vynas tinkamas ilgam išlaikymui. Brandos potencialas: 2022+
Patiekimas
Tiekti 10-12 °C temperatūros su ryškesniais žuvies ar baltos paukštienos patiekalais.
Apie gamintoją
Domaine Billaud-Simon yra vienas geriausių Chablis gamintojų.
Šio gamintojo 20 ha ūkis išsiskiria aukščiausios klasifikacijos vynuogynų gausa - šeima vynuoges augina keturiuose Grand Cru (Blanchot, Les Clos, Vaudésir ir Les Preuses) ir keturiuose garsiausiuose Premier Cru (Montée de Tonnerre, Fourchaume, Mont de Milieu ir Les Vaillons) vynuogynuose. Vynuogynai, kurių didelę dalį sudaro seni vynmedžiai, prižiūrimi biodinaminiais bei aplinką tausojančiais vyndarystės principais.
Vyninėje Billaud-Simon vynai daromi apjungiant modernią bei tradicinę vyndarystę: nors didžioji dalis vyno yra fermentuojama plieno talpose, visiems Billaud-Simon Chablis vynams naudojamos vietinės mielės bei leidžiamas malolaktinis virsmas.
Darbo vynuogynuose bei vyninėje rezultatas - nepriekaištingos kokybės, itin "švaraus" charakterio, gaivios rūgšties vynai, puikiai atskleidžiantys Chablis terroir.
Visos gamintojo prekės