Billaud-Simon Mont de Milieu Chablis 1er Cru AOC 2020
TipasBaltasis
GamintojasBillaud - Simon
ŠalisPrancūzija
RegionasBurgundija
ApeliacijaChablis 1er Cru AOC
Metai2020
Saldumassausas
VynuogėsChardonnay - 100%
Talpa0.75
Stiprumas12,5 % tūrio tūrio
7.5 standartiniai alkoholio vienetai (SAV) butelyje
Grįžti į asortimentą
58.00 €
Aprašymas
Išraiškingas, subalansuotas, elegantiškas, švelnus, kremiškas. Vynmedžių amžius apie 60 metų, Kruopščiai atrinktų vynuogių šalta maceracija vyko 5-7 dienas. Fermentacija vyko kontroliuojamoje temperatūroje 15-16 dienų, vynas 14 mėn. brandintas, dalinis brandinimas ąžuolo statinėse.
Jauno skonio vynas, kurio brandinimo potencialas 2036+.
Likutinis cukraus kieksi 2g/l.
Patiekimas
Patiekti 10-12°C su žuvimi, balta mėsa, vėžiagyviais.
Vertinimas
Apie gamintoją
Domaine Billaud-Simon yra vienas geriausių Chablis gamintojų.
Šio gamintojo 20 ha ūkis išsiskiria aukščiausios klasifikacijos vynuogynų gausa - šeima vynuoges augina keturiuose Grand Cru (Blanchot, Les Clos, Vaudésir ir Les Preuses) ir keturiuose garsiausiuose Premier Cru (Montée de Tonnerre, Fourchaume, Mont de Milieu ir Les Vaillons) vynuogynuose. Vynuogynai, kurių didelę dalį sudaro seni vynmedžiai, prižiūrimi biodinaminiais bei aplinką tausojančiais vyndarystės principais.
Vyninėje Billaud-Simon vynai daromi apjungiant modernią bei tradicinę vyndarystę: nors didžioji dalis vyno yra fermentuojama plieno talpose, visiems Billaud-Simon Chablis vynams naudojamos vietinės mielės bei leidžiamas malolaktinis virsmas.
Darbo vynuogynuose bei vyninėje rezultatas - nepriekaištingos kokybės, itin "švaraus" charakterio, gaivios rūgšties vynai, puikiai atskleidžiantys Chablis terroir.
Visos gamintojo prekės