Billaud-Simon Mont de Tonnerre Chablis 1er Cru AOC 2020
TipasBaltasis
GamintojasBillaud - Simon
ŠalisPrancūzija
RegionasBurgundija
ApeliacijaChablis 1er Cru AOC
Metai2020
Saldumassausas
VynuogėsChardonnay - 100%
Talpa0.75
Stiprumas12,5 % tūrio tūrio
7.5 standartiniai alkoholio vienetai (SAV) butelyje
Grįžti į asortimentą
66.00 €
Aprašymas
Elegantiškas, daugiasluoksnis, kompleksiškas, ilgaamžis, koncentracija arti Grand Cru. Vynmedžių amžius - daugiau nei 40 metų, auga jie kimeridžio kalkingame dirvožemyje, sudarytame iš jūros nuosėdų, dumblių ir kriauklių. Čia, esant pusiau žemyniniam klimatui, Chardonnay gali subręsti ir pasiekti tobulą pusiausvyrą. Dalis vyno brandinta naudoto ąžuolo statinėse. Citrinmežio žiedų, vėlyvųjų melionų, azijinių kriaušių, karambolos aromatų.
Galite mėgautis jaunu, net jei jis tikriausiai visiškai žydės tik praėjus 4–5 metams po derliaus nuėmimo.
Patiekimas
Tiekti 10-12 °C prie keptos vištienos su grybais, dūminio upėtakio, mėsingos žuvies, midijų, minkštesnių sūrių.
Vertinimas
Apie gamintoją
Domaine Billaud-Simon yra vienas geriausių Chablis gamintojų.
Šio gamintojo 20 ha ūkis išsiskiria aukščiausios klasifikacijos vynuogynų gausa - šeima vynuoges augina keturiuose Grand Cru (Blanchot, Les Clos, Vaudésir ir Les Preuses) ir keturiuose garsiausiuose Premier Cru (Montée de Tonnerre, Fourchaume, Mont de Milieu ir Les Vaillons) vynuogynuose. Vynuogynai, kurių didelę dalį sudaro seni vynmedžiai, prižiūrimi biodinaminiais bei aplinką tausojančiais vyndarystės principais.
Vyninėje Billaud-Simon vynai daromi apjungiant modernią bei tradicinę vyndarystę: nors didžioji dalis vyno yra fermentuojama plieno talpose, visiems Billaud-Simon Chablis vynams naudojamos vietinės mielės bei leidžiamas malolaktinis virsmas.
Darbo vynuogynuose bei vyninėje rezultatas - nepriekaištingos kokybės, itin "švaraus" charakterio, gaivios rūgšties vynai, puikiai atskleidžiantys Chablis terroir.
Visos gamintojo prekės