Domaine de la Pirolette Saint-Amour AOP 2020

Aprašymas

Saint-Amour - šiauriausia iš Božole Cru bei pati mažiausia apeliacija. Vynmedžiai auga „Le Carjot“ - atskirame vynuogyne, atšiaurioje mėlynojo akmens dirvoje su kalkakmenio ir granito priemaišomis, ko pasekoje gaunamas gana struktūriškas vynas. Vynuogyno ekspozicija - pietūs/pietryčiai. 50% vyno brandinta betoninėse talpose, 50%  - ažuolo statinėse. Vynmetis - 2020 -ieji pasižymi klasikiniu gaivumu ir vidutine kūno struktūra, suteikiančia malonią intensyvumo ir elegancijos pusiausvyrą. Prinokusių uogų ir vyšnių aromatai susimaišo su žemės ir žolelių natomis. Skonyje dominuoja drąsios aviečių ir braškių natos, po jų – prieskonių užuominos ir subtilus žemiškumas. Ryški rūgštelė išlaiko kūną ir taninus harmonijoje. Vynas puikiai bręsta butelyje.

Vyno brandinimo potencialas - 5/10 metų.

Patiekimas

Tiekti  14-16 ° C prie vištienos kepsnio su Provanso žolelėmis, vištienos troškinio su abrikosais ir alyvuogėmis, tuno tartaro, mėsos fondiu, troškintų dešrelių su pupelėmis, ant griliaus keptų kiaulienos šonkaulių.

Vertinimas

Apie gamintoją