Vynas daromas iš 30 metų vynmedžių, augančių molio ir kalkakmenio dirvožemyje. Derlius renkamas rankomis. Fermentacija vykdyta nerūdijančio plieno statinėse, po to vynas 18 mėnesių laikytas tose pačiose statinėje su nuosėdomis. Nefiltruotas, neskaidrintas, pridėta tik 10 mg/l papildomai sultitų. Iš visų Riffault vynų šis yra artimiausias Sancerre stiliui. Vyrauja citrinos, nektarinų, meliono kvapai. Gaivus, sausas, glotnus, svarus vynas.
Patiekti 10-12 °C temperatūros prie vėžiagyvių, jūros gėrybių patiekalų, sušių, griliuje keptos paukštienos.
Jau galite prisijungti prie savo asmeninės paskyros