Sperss - vynuogyno, esančio vienoje geriausių Barolo komunų Serralunga, pavadinimas.
Vynuogių sulčių fermentacijos ir maceracijos procesas trunka 3 sav. nerūdijančio plieno talpose. Vėliau vynas yra brandinamas 12 mėn. mažose ir 18 mėn. didelėse ąžuolo statinėse.
Vyno brandinimo potencialas iki 2050 metų.
Patiekti 16 - 18 °C temperatūros prie sodrių žvėrienos su miško grybais patiekalų, jautienos išpjovos kepsnio ar ryškių, ilgai brandintų kietųjų sūrių pagardintų trumais
Jau galite prisijungti prie savo asmeninės paskyros