Gramona Gra a Gra Pinot Noir Dolc 2012
Tipas
GamintojasBodegas Gramona
ŠalisIspanija
RegionasKatalonija
ApeliacijaPenedes DO
Metai2012
Saldumassaldus
VynuogėsPinot Noir - 100 %
ekologinis vynas
biodinaminis vynas
Talpa0,375
Stiprumas12,5 % tūrio tūrio
3.8 standartiniai alkoholio vienetai (SAV) butelyje
Grįžti į asortimentą
35.00 €
Aprašymas
Siekiant pagaminti šį vyną, uogos paliekamos ant vynmedžių iki kol virsta razinomis. Derliaus nuėmimo metu žaliava pasiekė 24 % alkoholio tūrio likdamos visiškai sveikoje būklėje. 2/3 derliaus yra nuskinami ir talpinami į 20 kg krepšius, po to 36 valandoms paliekami kriogeninėse talpose prie 0 °C temperatūros. Vėliau kekės nuskabomos uoga po uogos. Kontaktas su odelėmis trunka 10 dienų 5 °C temperatūroje, šiuo metu siekiama išgauti kuo daugiau spalvos. Šiuo laikotarpiu nuskinama likusioji (1/3) pinot noir uogų dalis, jos dedamos į misą, kur fermentacija prasidėjo 13°C temperatūroje. Fermentacija trunka šešias savaites, kol natūraliai sustoja su vidutiniškai su 150 g/l likutinio cukraus. Vynas brandintas prancūziško ąžuolo statinėse 7 mėnesius.
Vaisiškas saldusis vynas kvepia viduržemio pakrančių gėlėmis, raudonomis uogomis, prieskoninėmis žolelėmis. Burnoje vynas gėliškas, vaisiškas su juntamais švelniais taninais. Vyną papildo energinga rūgštis, suteikianti išbaigtumo bei gaivos įspūdį.
Patiekimas
Tiekti atvėsintą 7-9ºC laipsnių temperatūros. Puikiai tinka prie bandelių su uogomis, šokoladinių triufelių, keksiukų, vidutinio stiprumo ir mėlynojo pelėsio sūrių.
Apie gamintoją
"Gramona" vynuogynai auga Penedese. Vynai gaminami tradiciniu metodu, o brandinami nuo 18 mėn. iki dešimties metų. Šis periodas yra daugiau nei dvigubai ilgesnis nei nustatyta kavos gaminimo reglamente. Naudojamos ne tik tradicinės kavos vynuogės, bet įdedama ir dalis 'Chardonnay', o tai nebūdinga ispaniškam putojančiam vynui. "Gramona" kava: juntami riešutų, kepinių ir autolizės aromatai, rūgštis ir mažai natūralaus cukraus.Visos gamintojo prekės