M. Chapoutier Rouge Le Pavillon Ermitage AOC 2006

TipasRaudonasis

GamintojasM. Chapoutier

ŠalisPrancūzija

RegionasRonos slėnis

ApeliacijaHermitage AOC

Metai2006

Saldumassausas

VynuogėsSyrah - 100%

ekologinis vynas

biodinaminis vynas

Talpa0.75

Stiprumas14,5 % tūrio tūrio

8.7 standartiniai alkoholio vienetai (SAV) butelyje

Grįžti į asortimentą

322.00 €

Aprašymas

Sklypas, kuriame auga Syrah „Ermitage Le Pavillon“, užima apie 4 hektarus, jo dirvą sudaro plonas nuosėdų sluoksnis ant granito pagrindo. Vynmedžių amžius nuo 90 iki 100 metų. Vynuogės skinamos rankomis, pasiekusios brandos ribą. Seni vynmedžiai duoda labai mažą derlių. Fermentacija vyksta atvirose betoninėse talpyklose nuolat palaikant 20/32 ° C temperatūrą. Maceracija trunka 3 ar 4 savaites. Tada vynas brandinamas ąžuolo statinėse, iš kurių 25% – naujos, nuo 15 iki 18 mėn. Vynas nefiltruojamas. Sudėtingas vyno aromatas su dervos, dūmų, gervuogių, slyvų ir saldymedžio natomis. Skonis stiprus ir subalansuotas, su saldymedžio, tabako niuansais, ilgo poskonio.

Rekomenduotinas brandinimo potencialas iki 2048 metų.

Patiekimas

Tiekti 16-18 ° C prie troškintos jautienos, kiškienos, šernienos, ožkos sūrio.

Vertinimas

Wine Advocate
Showing more minerality than the le Meal, yet more plushness and sexiness than the l’Ermite, the 2006 Ermitage le Pavillon is a tour de force that gives up sensational notes of crushed rocks, blackberries, currants, smoked meats and licorice. It shows a touch of iron and bloodiness with time in the glass, is full-bodied, seamless and incredibly layered on the palate. There’s no shortage of tannin either and this beauty needs 4-5 years of cellaring to hit full maturity, and will keep for another 2-3 decades. Įvertinimas: 98

Apie gamintoją

"Maison M. Chapoutier" ūkis svarbus vyndarystės istorijoje, nes buvo vienas iš tų, kurie išgarsino Šiaurės ir Pietų Ronos slėnio vynuogynus. Nors vynas su "Chapoutier" ženklu gaminamas nuo pat XIX amžiaus, šios šeimos veikla neapsiriboja vien tradicijos puoselėjimu. "Chapoutier" ūkyje dažnai gaminami vynai iš vienos vynuogių veislės netgi tada, kai tradiciškai leidžiami mišiniai, pavyzdžiui, "Cote-Rotie" vynui naudojamos tik ‘Syrah', nenaudojant ‘Viognier‘, baltajam "Hermitage" – tik ‘Marsanne‘, nepridedant ‘Roussanne‘, o kai kurie "Chateauneuf-du-Pape" apeliacijos vynai gaminami vien iš ‘Grenache Noir‘. Nepaisant raudonojo vyno dominavimo žymiose Ronos slėnio apeliacijose, "Chapoutier" pasiekė reikšmingų rezultatų baltojo vynų gamyboje. Siekdami vynuogių kokybės, "Chapoutier" vyndariai perėjo prie ekologinės vynininkystės ir tapo didžiausiu ekologiniu ūkiu Ronos slėnyje. Chapoutier taip pat turi vynines arba dirba partnerysčių principu kituose regionuose. Michel'is Chapoutier yra dinamiška ir smalsi asmenybė, siekianti nuolat pažinti naujus vyno regionus. Šiai dienai Chapoutier vynies galima rasti ir Australijoje, Pietų Prancūzijoje, Elzase. http://www.chapoutier.fr/Visos gamintojo prekės