Magula Baccara 2017
TipasRaudonasis
GamintojasMagula
ŠalisSlovakija
RegionasMalokarpatská
Metai2017
Saldumassausas
Vyno stiliusBeintervencinis, natūraliojo stiliaus, laukinis
Vynuogės Blaufränkisch Dunaj Rosa Hron
ekologinis vynas
natūralusis vynas
Talpa0,75
Stiprumas12,5 % tūrio
7.5 standartiniai alkoholio vienetai (SAV) butelyje
33.00 €
Aprašymas
Vynas daromas iš trijų vynuogynų uogų: Dunaja, Hronu, Portugalu. „Baccaro“ cuvée pagrindas yra unikali slovakų vynuogių veislė, kuriai būdingas aromatas ir skonis, primenantis rožę, todėl jai buvo suteiktas vardas Rosa.
Spontaniška fermentacija, nefiltruotas, neskaidrintas, vynas 18 mėn. brandintas senose ąžuolo statinėse.
Tipiškos šios vėlyvo nokinimo veislės savybės: pasižymi giliais spanguolių ir vyšnių atspalviais, nemažas rūgštingumas, tanki struktūra ir iškilūs taninai. Vynai dažnai būna veržlūs jaunystėje,tačiau brandinti - gana švelnūs.
Viso pagaminta 580 butelių, vynas buteliuotas 2019/07/23.
Sulfitų kiekis vyne -21 mg/l.
Likutinis cukraus kiekis -2,1 g/l
Rūgšties kiekis -6,5g/l.
Patiekimas
Tiekti 16-18 °C temperatūros prie dešrelių, kiaulienos guliašo, rūkytų dešrų.
Apie gamintoją
Magula vyninės įkūrėjas Joseph Husar 1931 metais įsigijo žemės jau tada vyno pasaulyje žinomame Sucha nad Parnou kaimelyje, esančiame šiaurinėje Slovakijos dalyje, Karpatų kalnyne. Tradicinę šeimyninę vyndarystę sujaukė komunizmo liūnas ir tik 2001 metais tiesioginiai Joseph Husar palikuonys išdrįso atnaujinti šeimos ūkio veiklą. Ir tik nuo 2011 metų, Blaufränkisch vynuoge padarytas vynas pasiekė entuziastų gomurius. Savo išskirtinį kelią bandanti surasti šeima iš kitų išsiskyrė savo noru mokytis iš geriausių– galiausiai tai juos, kaip grupę, ir charakterizavo. Semdamiesi patirties iš tokių natūralios ir ekologinės vyndarystės guru kaip Ibor Melecsky ir Zsolt Sütö, anti-intervencionistų bei biodinamistų Claus Preisinger ir Toni Hartl, (o taip pat Ondrej Korpás, Karol Braniš, Tibor Ruman, Zoltán Tamašek) šeimos ūkis pasuko neišvengiamu biodinamikos, organikos, minimalios intervencijos keliu.
Kadangi Magula vyninės vertybės yra natūralumas bei minimali intervencija, dedamas tik būtiniausias ir minimalus reikalingų sulfitų (SO2) kiekis: 10 mg/l; palyginimui ES leidžiamos ir dažniausiai sutinkamos normos siekia nuo 100mg/l iki 200 mg/l.
Visos gamintojo prekės