Sebastien Riffault Saulėtas Sancerre Blanc AOC 2011

TipasBaltasis

GamintojasDomaine Sébastien Riffault

ŠalisPrancūzija

RegionasLuaros žemuma

ApeliacijaSancerre AOC

Metai2011

Vyno stiliusNatūraliojo, mielinio stiliaus

VynuogėsSauvignon Blanc - 100%

biodinaminis vynas

natūralusis vynas

Talpa0,75

Grįžti į asortimentą

51.00 €

Aprašymas

Vynmedžiai - 50 metų, dirvožemis - kalkakmenis. Derlius surintas rankomis.Fermentacija vykdyta senose ąžuolo statinėse.Brandintas 24 mėn. ąžuolo statinėse, 6 mėn. laikytas butelyje. Nefiltruotas,neskaidrintas, be pridėtinių sulfitų.

Vynas yra džiovintų vaisių stiliaus: figų, datulių, saldymedžio, čiobrelių, giros. Burnoje prieskoniškas, sausas, šildantis.

Patiekimas

Patiekti 8-10 °C temperatūros prie Azijos virtuvės patiekalų, baltos mėsos troškinių.

Vertinimas

Robert Parker
2021-02-01 From very low-yielding (20 hectoliters per hectare) vines averaging 50 years old and planted on terres blanches (calcaire Kimméridgien), the 2011 Sancerre Saulétas was hand-picked with 50% botrytis and aged for two years in stainless steel and another year in old oak barrels. It exhibits a clear orange color with a pink hue and an intense bouquet that intermingles ripe stone fruit and tropical notes with earthy aromas and, later, also white nougat, mango/apricot chutney with mustard, ginger and brioche. This is fascinating straight from the bottle! Silky, fresh, refined and very elegant on the palate, this is a full-bodied, concentrated, fiery, sustainably intense and firmly structured Sancerre with an impressively intense finish that is textural, reminiscent of Pinot Noir, and flavorful with notes of dried and stewed apricots. It was bottled straight from the vat, without assemblage, filtration or the addition of SO2 at any time. This is pure fermented grape juice that I tasted over five days during which the wine remained stable, vital, very complex and spectacularly long. Doubtlessly a great, powerful, rich and hedonistic (natural) wine that unites white and red wine lovers and, as such, a fantastic Sancerre for sommeliers to find the right match. Drink date: 2023-2034. Įvertinimas: 94

Apie gamintoją

Sebastien Riffault - vyndarys, kurio ūkis sertifikuotas ekologišku. Sebastien Riffault žemę aria arklio traukiamo plūgo pagalba, vynuoges renka rankomis. Vyne nėra visai arba yra labai mažai sulfitų, vynas nefiltruojamas, neskaidrinamas. Uogos skinamos labai vėlai, jau pradėjusios vysti. Fermentacija tik natūralių mielių pagalba, vynas brandinamas senose ąžuolo statinėse su mielių nuosėdomis. Vyno pavadinimai atspindi vynuogynų, kuriuose noksta Sauvignon Blanc arba Pinot Noir, specifiką, juos sugalvojo Sebastien'o žmona Jūratė.Visos gamintojo prekės