Atvyko „Champagne Jacquesson 746“
ARŪNAS STARKUS
Šio šampano laukė labai sauso, labai minerališko, intensyvaus ir ilgaamžio šampano mėgėjai. Devynioliktas kultinės serijos „700“ leidimas. Nuo jos prasidėjo nevintažinio šampano kategorijos virtimas multivintažine. „746“ padarytas puikių 2018 metų derliaus pagrindu.
Šampano namai „Jacquesson“ įkurti 1798 metais. Jų šampaną mėgo Napoleonas I, vyninei priskiriama ir vielutės, kuria tvirtinamas kamštis, išradimas.
Tačiau šiandien aktualesni pokyčiai, kuriuos XX a. pab.– XXI a. vykdė broliai Jeanas Herve ir Laurent’as Chiquet. Pokyčiai tik viena kryptimi – nedidinti gamybos, o kelti kokybę. Derlius vyninėje ribojamas. Todėl net ir labai gausaus derliaus metais iš 30-ies ha vynuogynų padaroma apie 250 tūkst. butelių vyno. Fermentacija vyksta dideliuose, nenaujuose ąžuoliniuose kubiluose. Ilgai laikoma su mielių nuosėdomis, labai mažas dozažas, vyksta malolaktinis virsmas.
Dalis derliaus su mielėmis paliekama ilgam ir parduodama kaip DT (degorgement tardive). Todėl su „Cuvee 746“ gavome ir „Cuvee 739“, „740“ DT. Vyninė viena pirmųjų pradėjo gaminti atskiro vynuogyno šampaną. Pagal „Revue du Vin de France“, vyninė nuolat yra 6 geriausių šampano namų sąraše greta „Pol Roger“, „Krug“, „L.Roederer“.
„Cuvee 746“ techninė informacija:
4 metai su mielių nuosėdomis, sudėtis: 43 % ‘Chardonnay”, 30 % ‘Pinot Noir”, 27 % ‘Meunier‘. Tik Grand Cru ir Premier Cru kaimeliai: Avize, Oiry, Ay, Hautvillers, Dizy. Pagrindas – 2018 m. derlius. 30 % rezervinio vyno. 2 g likutinio cukraus. Nupiltas nuo mielių 2023 m. vasario mėn.
Taurėje juntamas obuolių, citrinų, jazminaičių, sviestinės bandelės aromatas. Vynas labai gaivus, kremiškas, sausas, ilgai išliekančio poskonio.
RP: 94, JS: 93 balai.
