Balandžio 29 – tarptautinė Viognier diena
Genetiniai tyrimai rodo, kad 'Viognier' yra 'Syrah', 'Freisos' bei 'Nebbiolo' vynuogių giminaitė. Iš visų minėtų vynuogių daroma puikių, pasaulinės klasės (raudonųjų) vynų. Todėl kažko panašaus galime tikėtis ir iš ‘Viognier’. Ypač jei ji auga ten, iš kur kilo, t. y. Kondriu (Condrieu) ir Ampvi (Ampuis) apylinkėse šiaurės Ronoje. Anksti išsprogsta, taigi, pavasarinės šalnos gali pražudyti nemažą derliaus dalį, be to, vynmedžiai labai menkai mezga uogas prastu oru.
Gal todėl prieš 60 metų ‘Viognier’ tebuvo likę vos 14 ha – ant stataus granitinio dešiniojo Ronos upės kranto. Vyną darė kaip baltąjį „Condrieu“ ir „Chateau Grillet“ bei šiek tiek dėdavo į „Cote-Rotie“ kartu su „Syrah“.
2009 m. pasaulyje buvo jau 4395 ha 'Viognier' vynuogynų. Iš jų daromas vynas, kvepiantis abrikosais, sausmedžių, vaismedžių žiedais, imbieriniais meduoliais, todėl vynuogės taip sparčiai plinta. Jos naudojamos baltojo vyno mišiniuose „Cotes du Rhone“ ir „Cotes du Rhone Village“, tačiau šių vynuogių nerasite garsiuose baltuosiuose „Hermitage“ ar „Chateauneuf-du-Pape“. Daugiausia ‘Viognier‘ vynuogių pasodinta Langedoke. Tačiau čia reikia rinktis labai atidžiai: vyno skonis bus ypatingas tik jei vynuogės puikiai sunokusios ir derlius nėra didelis. Priešingu atveju jausite daug alkoholio, dėl rūgšties prėskoką skonį ir ne itin išraiškingus vaisius.
Dideli ‘Viognier‘ plotai Kalifornijoje, šiek tiek jau galima rasti ir Oregone. O štai Virdžinijoje šios vynuogės yra populiariausios iš baltųjų, lenkiančios net ‘Chardonnay'. Lietuvoje lengviau nusipirkti Australijos „Viognier“, nes ten ši veislė plinta greta raudonųjų Ronos vynuogių ‘Shiraz’, ‘Grenache’, ‘Mourvedre’.
Kokia proga tinka gerti „Viognier"? Jei turite butelį klasikinio „Condrieu“ iš šiaurės Ronos, jis maloniai nustebins ir geros burgundijos, ir gero bordo mėgėjus. Jis kiek saldesnio aromato ir turi mažėliau rūgšties. Todėl tinka prie visų taurių patiekalų – nuo baltos žuvies su gausiu padažu iki langustinų ar omarų. Egzotiški vyno aromatai puikiai dera su Maroko, Indijos prieskoniais gardintais, šiek tiek aštrumo turinčiais mėsos patiekalais. Tinka su šafranu. Geras vynas prie paeljos.
Arūnas Starkus
