• Apie mus
  • Kontaktai
  • Pristatymas
  • Taisyklės
  • En primeur
  • Vyno žurnalas
  • Tapk VK nariu
  • Derlių įvertinimai
  • Wine in Moderation
Prisijungti
LTEN
  • Vynas
  • Kiti gėrimai
  • Nealkoholinės alternatyvos
  • Maistas
  • Aksesuarai
  • Dovanos
  • Paskaitos ir renginiai
  • Naujienos
0 vnt. 0.00 €
English
Prisijungti
  • Vynas
  • Kiti gėrimai
  • Nealkoholinės alternatyvos
  • Maistas
  • Aksesuarai
  • Dovanos
  • Paskaitos ir renginiai
  • Naujienos
  • Apie mus
  • Kontaktai
  • Pristatymas
  • Taisyklės
  • En primeur
  • Vyno žurnalas
  • Tapk VK nariu
  • Derlių įvertinimai
  • Wine in Moderation

Michel Cluizel: šokoladinės tobulybės link

 

Prasidėjus lietingam rudens sezonui, norisi rašyti apie ką nors skanaus... Kad ir apie šokoladą. Dažno europiečio jau vaikystėje pamėgtą ir po vakarienės tikėtąsi saldėsį. Tai tema, kuria sunku kalbėti nemistifikuojant. Nes iš tiesų šio, iš kakavos pupelių gaminamo skanėsto atsiradimas kupinas magijos. Kakavos pupeles pirmieji panaudoję majai jas laikė dievų dovana ir disponavo jomis kaip piniginiais vienetais. O Europoje kakava pamėgta tik ją išmokus saldinti parsivežtomis cukranendrėmis arba vienuolių sugalvotu būdu – medumi. Lietuvoje šokolado gamyba prasidėjo 1888 m., o Vilniuje gyvenęs ir veikęs žydų kilmės gydytojas Camachas Šabadas (paminklas jam puošia Mėsinių ir Dysnos gatvių kampą), sakoma, sergančius vaikus gydęs šiltu pienu ir gabalėliu šokolado. Stebėdama vis didėjantį šokolado poreikį ir nenutrūkstamą šio produkto vartojimą, nusprendžiau pasidomėti šokolado gamintojų pasaulyje itin gerbiamu „Michel Cluizel“.

Šokolado gamintojų istorija prasidėjo nuo Marko Cluizelio, kuris dirbo konditeriu ir gavo tuomet dar retą galimybę dirbti su šokoladu. Sunku patikėti istorijos saldumu, bet Paryžiuje jis pamilo Marcelę, dirbusią saldainių parduotuvėje. Du žmonės pradėjo siekti vieno tikslo – turėti savo šokolado parduotuvę Paryžiuje. Kad ir meilės mieste, bet gyventi Paryžiuje nėra lengva, todėl verslą jie pradėjo šiaurinėje Prancūzijos dalyje, Damvilyje. Versliam ir ambicingam žmogui Markui Cluizeliui gimė išganinga mintis: „Šokoladą gaminsiu čia, o pardavinėsiu Paryžiuje!“ Pripažinimas buvo pelnytas. Jų sūnus Michelis, gimęs šeimoje, besiverčiančioje dievų dovana, būdamas vos 16-os metų suprato, kad šokoladas – jo gyvenimas, tad sulaukęs 29-erių nusprendė pastatyti šokolado fabriką. Šiuo metu įmonę valdo trečioji karta: Michelio sūnus Markas ir dukros Sylvie bei Catherine. O 2018-ieji yra ypatingi – įmonei jau 70 metų!

Apie šeimos verslus kalbėti yra prasminga dėl to, kad jie paprastai pasižymi stipriomis vertybėmis. „Michel Cluizel“ šokolado meistrų didžiausias uždavinys – kuo geriau išsaugoti ir atskleisti natūralias skonines ir maistines kakavos savybes. Todėl nuo 1997 metų Cluizelių šeima artimai bendradarbiauja su žinomais kakavos augintojais visame pasaulyje ( 7 skirtingos plantacijos). Galime teigti, kad šokolado gamybos procesas yra lėtas, natūralus ir harmoningas: „Michel Cluizel“ šokolado meistrai pupeles pradeda ruošti jau plantacijoje, kur jos, vos nuskintos, paliekamos pirmajai fermentacijai, vėliau keliauja į „Cluizel“ manufaktūrą ir yra lėtai skrudinamos iki tobulos tekstūros. Šis etapas yra vienas svarbiausių, norint atskleisti natūralias kakavos pupelių savybes. Visai kaip ir vyno gamyboje, toks šokolado gaminimo principas atskleidžia kiekvieno specifinio terroir savitą skonį ir aromatą.

Vienos šeimos entuziazmas ir ryžtas kuria iš esmės naują sampratą apie šokoladą. Ir tenebando niekas jo pavadinti banaliu saldėsiu! Rimstant metų laikams, linkiu visiems paragauti šokolado iš tų septynių plantacijų, kuriose slepiasi dievų dovanos. Skanaus!

 

Giedrė Razulytė

i

Michel Cluizel šokoladas Dark 85 % 70 g

Šalis:
7.00 €
i

Michel Cluizel šokoladas Noir Infini 99 % 70 g

Šalis:
7.00 €
+ ‒
i

Michel Cluizel Champignons Caramel N°5 šokoladiniai...

Šalis:
15.00 €
i

Michel Cluizel pieniško šokolado sardinės 75 g

Šalis:
12.00 €
+ ‒
i

Michel Cluizel Mangaro Madagascar Milk Chocolate 50% 70 g

Šalis:
6.00 €
+ ‒
i

Michel Cluizel 16 1-ers Crus de Plantations juodo...

Šalis:
11.00 €
+ ‒
i

Michel Cluizel Arcango Grand Noir 85 % 70 g

Šalis:
7.00 €
i

Michel Cluizel šokoladas ant pagaliuko "Džiunglės" 28...

Šalis:
4.00 €
+ ‒
i

Michel Cluizel šokoladas Riachuelo Noir 70 % 70 g

Šalis:
7.00 €
i

Michel Cluizel šokoladas Riachuelo 51% 70 g

Šalis:
7.00 €
i

Michel Cluizel šokoladas La Laguna Lait 47 % 70 g

Šalis:
7.00 €
+ ‒
i

Cluizel šokoladas El Jardin dark 75 % 70 g

Šalis:
7.00 €
+ ‒
i

Michel Cluizel Pause insolente mini šokoladas 30 g

Šalis:
2.30 €
+ ‒
i

Michel Cluizel mini šokolado plytelė "boost de plaisir"...

Šalis:
2.30 €
+ ‒
i

Michel Cluizel juodojo ir pieniško šokolado saldainių...

Šalis:
19.00 €
+ ‒
i

Michel Cluizel šokoladinės kakavos pupelės 120 g

Šalis:
13.50 €
+ ‒
i

Michel Cluizel šokoladas Vila Gracinda 73 % 70 g

Šalis:
7.00 €
+ ‒
i

Cluizel 28 Manufacture juodo ir pieniško šokoladiniai...

Šalis:
35.00 €
+ ‒
i

Michel Cluizel šokoladas Mokaya Bio Noir 75 % 70 g ...

Šalis:
7.00 €
i

Michel Cluizel Plantation Los Ancones BIO organic...

Šalis:
7.00 €
i

Michel Cluizel juodojo ir pieniško šokolado saldainių...

Šalis:
12.00 €
+ ‒
Atgal
Apgailestaujame, tačiau svetainę gali lankyti tik asmenys sulaukę 20 metų.
Ar jums yra 20 metų?
Taip
Ne
Primename:

Jau galite prisijungti prie savo asmeninės paskyros



Wine in moderation
  • Rekomenduojame:
    • Perkamiausios prekės
    • Privatumo politika
Stumbrų g. 15, Vilnius
T: 8 5 213 84 31
Darbo laikas:
I-V - 10:00 - 20:00
VI - 10:00 - 18:00
Liepų g. 20, Klaipėda
T: 8 46 219675
Darbo laikas:
I-V - 11:00 - 19:00
VI - 11:00 - 17:00
Vartodami alkoholį, rizikuojate savo sveikata, šeimos ir visuomenės gerove. Alkoholiniai gėrimai neparduodami asmenims jaunesniems nei 20 metų.   © 2016 - 2020 Visos teisės saugomos Vyno klubas.                                                                                                        
Sukurta Sonaro
Siekiant pagerinti paslaugų kokybę, svetainėje naudojami slapukai (angl. cookies), kuriuos galite bet kada atšaukti. Tęsdami naršymą, sutinkate su Privatumo politika