Istorinis šampanas „Cristal 2008“
„Cristal“ – tai „Louis Roederer“ šampano namų prestižo klasės šampanas, daromas tik iš Grand Cru klasifikuotų vynuogynų Montan de Reimse, Marnos slėnyje ir Kot de Blankse. Sukurtas 1876 metais ir į istoriją įėjęs kaip pirmasis prestižo klasės šampanas išskirtiniame skaidriame butelyje plokščiu dugnu, jis iki šių dienų kelia diskusijas tiek šampano mėgėjų, tiek kolekcionierių, tiek ir investuotojų gretose.
Pagaliau rinkoje pristatytas ilgai lauktas 2008 metų derliaus šampanas „Cristal“. Vos per keletą dienų jis sukėlė sąmyšį rinkoje: „Cristal 2008“ buvo išleistas vėliau nei „Cristal 2009“ – pirmą kartą istorijoje šampano namai gėrimus išleido ne nuosekliai. Anot „Louis Roederer“ vyndario Jean-Baptiste’o Lecaillono, „Cristal 2008“ reikėjo daugiau laiko, kad atsiskleistų. 2008 metų derlius Šampanėje vertinamas kaip išskirtinis ir lyginamas su 1996 m. ir 2002 m. derliais. Vėsi ir sausa vasara, idealus oras rudenį leido padaryti itin minerališko, subalansuoto skonio šampaną, kuris gali bręsti ilgus metus. Jean-Baptiste’as Lecaillonas, dirbantis jau su trisdešimtuoju derliumi, pabrėžia, jog šis „Cristal“ jam yra svarbus pasiekimas. Pasak vyndario, 2008 m. šampanas geriausiai įkūnija visų išleistų „Cristal“ viziją: „Šio šampano skoniui ir aromatui apibūdinti labiau tiktų žodis „elegancija“, o ne „galia, galingumas“, šampanas yra labiau minerališkas nei vaisiškas.“ „Louis Roederer“ siekia atskleisti kreidingiausiuose Šampanės terroir augančių vynuogynų ypatumus, taikydami biodinaminę vynuogynų priežiūrą ir senų vynmedžių potencialą (iki 64 m.).
Biodinamiškai prižiūrimų vynuogynų 2008 m. buvo 40 proc., o nuo 2012 m. – 100 proc. „Cristal 2008“ buvo brandintas ilgiausiai per visą šio šampano istoriją – 10 metų: ilgiau nei įprasta buvo laikoma su mielėmis ir ilgiau laikyta po mielių pašalinimo (2017 m. rugsėjis).Taip pat naudota daugiau ąžuolo statinėje brandinto (20 proc.) bei malolaktinę fermentaciją patyrusio vyno (16 proc.). Dėl to buvo išsaugotos terroir savybės, tačiau skonis tapo glotnesnis ir kompleksiškesnis. Šio šampano gamybai panaudotas mažiausiai pridėtinio cukraus (dosage) per visą „Cristal“ istoriją – 8 g/l. „Cristal 2008“ pagamintas iš 60 proc. ‘Pinot Noir‘ ir 40 proc. ‘Chardonnay‘ vynuogių.
Lyginant 2009 m. ir 2008 m. derlių „Cristal“ galima teigti, kad 2009 m. šampano skonis vaisiškesnis, o 2008 m. šampanas labiau atskleidžia terroir. J. B. Lecaillonas prognozuoja, kad tokios pat ar net geresnės kokybės šampanas bus tik iš 2016 metų derliaus. Artimiausias numatomas „Cristal“ yra 2012 metų derliaus.
