Įvairi mėsa ir vynas
Mėsa ant mūsų stalo pasirodys tik Kalėdų dieną. Pietums ruošimės iš anksto. Receptą rinksimės kruopščiai. Vynu taip pat reiktų pasirūpinti iš anksto. Kartais prie mėsos visai tinka ir baltasis vynas, tačiau reiktų paieškoti sodresnio, brandinto ąžuolo statinėse. Raudonuosius verta susirūšiuoti pagal tai, kokia jų struktūra ir tekstūra. Kai kada prie mėsos būtinas nejaunas vynas.
Vištiena, kalakutiena. Baltą mėsą nesunku vynu užgožti, todėl rinkitės vidutinio svarumo, gaivų baltąjį, vaisišką netaninišką raudonąjį ar net galingesnį, brangesnį rožinį.
Kaina <10 Eurų
De Martino Estate Chardonnay 2014
De Martino Estate Carmenere 2013
De Martino Estate Carmenere Rose 2012
Kaina 10-20 Eurų
Foncalieu Versant Chardonnay Pays d'Oc IGP 2013
Mauro Molino Barbera D'Alba DOC 2014
Faiveley Pinot Noir Coteaux Bourguignons AOC 2012
Domaines Ott Rose Les Domaniers Cotes de Provence AOC 2014
Kaina >20 Eurų
Planeta Cometa Bianco Sicilia DOC 2013
Herdade do Arrepiado Velho Collection White 2013
Salomon & Andrew Central Otago Pinot Noir 2012
Domaines Ott Clos Mireille Rose Coeur de Grain Cotes de Provance AOC 2013
Triušiena (troškinta). Balta mėsa, tačiau turinti pikantiškumo, kvapni. Prie jos tinka gaivesni baltieji, rožiniai ir lengvi, kiek pikantiški, gaivūs raudonieji.
Kaina <10 Eurų
De Martino Estate Chardonnay 2014
Domaine Peiriere Pinot Noir Pays d'Oc IGP 2014
Protos Rosado Ribera del Duero DO 2014 13.5%
Kaina 10-20 Eurų
Foncalieu Versant Chardonnay Pays d'Oc IGP 2013
De Martino Legado Reserva Carmenere 2012
Bodegas Ordonez Nisia Verdejo Old Vines Rueda DO 2013
Kaina >20 Eurų
Domaine Servin Les Clos Chablis Grand Cru AOC 2012
Domaines Ott Clos Mireille Rose Coeur de Grain Cotes de Provance AOC 2013
Kiauliena. Iš kiaulienos galime pagaminti daugybę patiekalų, bet mėsa vis tiek išlieka šviesi. Todėl tiks nelabai rūgštus baltasis ir rožinis, netaniniškas raudonasis. Su riebesne kiauliena dera ir galingesnis raudonasis.
Kaina <10 Eurų
Bodegas Ercavio Blanco Castilia Vinos de la Tierra 2013
Vega del Castillo Garnacha Cepas Viejas Navarra DO 2011
Kaina 10-20 EurųChateau de Saint Cosme Cotes du Rhone Blanc AOP 2014
Masciarelli Castello di Semivicoli Pecorino Abruzzo DOC 2014
Brigaldara Valpolicella DOC 2013
Mastroberardino Lacryma Christi del Vesuvio Rosso DOC 2013
Kaina >20 Eurų
Planeta Dorilli Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG 2012
Veršiena. Veršienos skonį stipriai keičia padažas, prieskoniai. Paprastas kepsnys derės net su rimčiausiu baltuoju, rožiniu arba raudonuoju.
Kaina <10 Eur
Bodegas Volver Paso a Paso Tempranillo La Mancha 2014 0.75L 14%
Kaina 10-20 Eur
Wente Vineyards Morning Fog Chardonnay California 2013
Planeta Plumbago Nero d'Avola Sicilia DOC 2013
Chateau Fongaban Puisseguin Saint Emilion AOC 2013
Kanonkop Kadette Pinotage Stellenbosch 2013
Kaina>20 Eurų
La Rioja Alta Vina Alberdi Reserva Rioja DOC 2008
Nottola Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2011
Domaines Ott Clos Mireille Rose Coeur de Grain Cotes de Provance AOC 2013
Jautiena – raudonojo vyno mėsa. Kuo daugiau apskrudęs kepsnys, kuo ilgiau brandintas ir marinuotas, tuo galingesnio vyno reikia.
Kaina <10 Eurų
Bodegas Volver Tarima Monastrell Alicante DO 2014
Bodegas Volver Paso a Paso Tempranillo La Mancha 2014 0.75L 14%
Kaina 10-20 Eurų
Chateau Poitevin Medoc AOC 2011
Salomon Estate Norwood Cabernet Shiraz 2012
De Martino Legado Syrah Reserva 2012
Leone de Castris Villa Santera Primitivo di Manduria DOC 2014
Kaina >20 Eurų
Gianfranco Fino Primitivo di Manduria DOC 2012
Mauro Molino Barolo DOCG 2011
Protos Crianza Ribera del Duero DO 2009
Chateau Teyssier Saint Emilion Grand Cru AOC 2012
Kanonkop Paul Sauer Simonsberg Stellenbosch 2010
Ėriena. Valgoma visame pasaulyje, ir kiekvienos šalies vynas prie jos tinka. Gali būti ir prabangus rožinis, tačiau geriausia – raudonasis, taurintas ąžuolo statinėse arba subrendęs butelyje.
Kaina <10 Eurų
Leone de Castris Il Medaglione Rosso Salento IGT 2014
Kaina 10-20 Eurų
Bodegas Izadi Crianza Rioja DOC 2011
Chateau Teyssier Pezat Bordeaux Superieur AOC 2012
Chateau de Saint Cosme Little James Basket Press VdT
Castello di Volpaia Chianti Classico Riserva DOCG 2011
Kaina >20 Eurų