Karpis ir vynas
Karpis daugelyje kalbų vadinamas vienodai (carpe – pranc., carp – angl., карп – rus. ir pan.), bet kiekviena tauta jį ruošia skirtingai: a la polonaise (lenkiškai) – šviesiame aluje su daugybe saldžių prieskonių, a la moldavienne (moldaviškai) – su krienais ir raugintais kopūstais (panašus paruošimo būdas žinomas Elzase), rumunai valgo šaltą su citrinų griežinėliais ir pomidorais, kinai mėgsta įvairius padažus ir moka paruošti traškiai kaip voveraitę. Visur žinomas ir Lietuvoje mėgstamas karpis drebučiuose.
Kalėdos – didysis karpių pardavimo metas. Tikėtina, kad Kūčių vakarą ar per šventinius Kalėdų pietus ši skani žuvis papuoš ir Jūsų stalą. Nors žuvies paruošimo būdų daug, ji geriausiai dera su gaiviais, bet ne per rūgščiais, klampesniais baltaisiais arba rožiniais vynais. Rinkdami vyną prie karpio, pastebėjome, kad bent jau neutraliai su patiekalu derėjo beveik visi vynai, išskyrus salstelėjusį ir labai lengvą Mozelio rizlingą.
Žydiškai troškintas karpis. Rūgštus, elegantiškas baltasis, rožinis arba raudonasis vynas.
Kaina <10 Eurų
De Martino Estate Chardonnay 2014
De Martino Estate Carmenere Rose 2012
Chateau Darzac Reserve Blanc Entre Deux Mers Blanc AOC 2014
Bodegas Ercavio Blanco Castilia Vinos de la Tierra 2013
Chateau Dereszla Tokaji Dry 2013
Kaina 10-20 Eurų
Domaine Servin Chablis AOC 2013
Mastroberardino Greco Di Tufo DOCG 2014
Domaines Ott Rose Les Domaniers Cotes de Provence AOC 2014
Kaina >20 Eurų
Domaine Servin Chablis 1er Cru Vaillons AOC 2014
Planeta Carricante Eruzione 1614 Bianco Sicilia DOC 2013
Henri Bourgeois Les Baronnes Rose Sancerre AOC 2013
Keptas karpis. Sausas, gaivus baltasis vynas.
Kaina <10 Eurų
Domaine de Menard Colombard Ugni Blanc IGP 2014
M.Chapoutier Marius Blanc Pays DOC IGP 2014
Chateau Dereszla Tokaji Furmint Dry 20140.75L 12.5%
Kaina 10-20 Eurų
Masciarelli Trebbiano D"Abruzzo DOC 2014
Domaine Servin Chablis AOC 2013
Mastroberardino Greco Di Tufo DOCG 2014
Jurtschitsch Gruner Veltliner Terrasen Kamptal 2014
Kaina >20 Eurų
Domaine Servin Chablis 1er Cru Vaillons AOC 2014
Pierpaolo Pecorari Olivers Pinot Grigio IGP 2013
Planeta Carricante Eruzione 2012 Bianco Sicilia DOC 2012
Weingut Friedrich Becker Kalkgestein Weisser Burgunder Pfalz 2012
Marc Morey Puligny Montrachet AOC 2013
Karpis drebučiuose. Sausas, kvapnus, kiek žemiškas gaivus baltasis vynas.
Kaina <10 Eurų
Chateau Darzac Reserve Blanc Entre Deux Mers Blanc AOC 2014
odegas Ercavio Blanco Castilia Vinos de la Tierra 2013
Kaina 10-20 Eurų
La Rioja Alta Lagar de Cervera Rias Baixas DO 2013
Vigneti Radica Pecorino Tullum DOC 2013
Pares Balta Calcari Xarel.lo Penedes DO 2013
Planeta Alastro Bianco Sicilia DOC 20140.75L 13%
Kaina >20 Eurų