• Apie mus
  • Kontaktai
  • Pristatymas
  • Taisyklės
  • En primeur
  • Vyno žurnalas
  • Tapk VK nariu
  • Derlių įvertinimai
  • Wine in Moderation
Prisijungti
LTEN
  • Vynas
  • Kiti gėrimai
  • Nealkoholinės alternatyvos
  • Maistas
  • Aksesuarai
  • Dovanos
  • Paskaitos ir renginiai
  • Naujienos
0 vnt. 0.00 €
English
Prisijungti
  • Vynas
  • Kiti gėrimai
  • Nealkoholinės alternatyvos
  • Maistas
  • Aksesuarai
  • Dovanos
  • Paskaitos ir renginiai
  • Naujienos
  • Apie mus
  • Kontaktai
  • Pristatymas
  • Taisyklės
  • En primeur
  • Vyno žurnalas
  • Tapk VK nariu
  • Derlių įvertinimai
  • Wine in Moderation

Lietuviškas vynas ne iš Lietuvos: "Ampelhus" vyninė Prancūzijoje

Lietuvoje gyvenusios Ženios Vasiljevos karjerą farmacijos srityje sustabdė kelionė į Pietų Prancūziją: sutikusi savo vyrą, prancūzą Thibaud Vermillard’ą, ji nėrė į visiškai naują sritį – vyndarystę. Šiuo metu vilnietės ir prancūzo pora vysto sėkmingą veiklą Langedoko regione esančioje vyninėje „Domaine Ampelhus“  ir net pelnė Geriausio jaunojo Prancūzijos vyndario prizą.

 

+enia Vasiljeva ir THibaud Verlmillard

 

Muscat de Lunel apeliacijos kraštovaizdis ne itin vyniškas: arti Viduržemio jūros pakrantė su sekliomis lagūnomis, druskų kasyklomis ir rožiniais flamingais, smėlingu dirvožemiu. Todėll nustebsite pamatę, kad „Domaine Apelhus“ įsikūrusi ant kalvos, padengtos pietinei Ronai būdingais apvaliais smiltainio rieduliais. Čia dažnai iš šiaurės pučian mistralis. 

 

Pora daro vyną vos keletą metų, persodino dalį vynuogynų, todėl iš 12 ha pagamina vos 20 tūkst. butelių. Vyninės pastatas kompaktiškas, jame nėra vietos ąžuolo statinėms, todėl jos nenaudojamos net ir geriausio raudonojo vyno brandinimui. Tačiau, nežiūrint jaunumo, procesai vyninėje vyksta pagal aukštesnius nei pramonės reikalavimus. Farmacinis Ženios išsilavinimas ne tik padeda jai suprasti vyne vykstančius procesus, bet ir laikytis aukštesnių nei pramonės vidurkis higienos standartų. Dėl to galima moderniai, beveik natūraliuoju būdu pagaminti švarų vyną, kuriame niekas neslopina ir neužgožia vynuogių veislės ir terroir išraiškos.

 

Ampelhus 

 

 

„Domaine Apelhus” augančios senovinės vynuogių veislės ‘Piquepoul Noir’, ‘Terret Noir’, ‘Rivairenc’ – atradimas ne man vienam: negausūs arba vidutinio gausumo taninai, daug rūgšties ir nedaug alkoholio. ‘Rivairenc’ pasiekia fiziologinį nokumą ties 11,5 proc. potencialaus alkoholio: aromatai jau būna visiškai susiformavę, taninai prinokę – vyną jau galima daryti. Tobula veislė, turint omeny šylantį klimatą, todėl vyninėje vis dažniau lankosi Prancūzijos parduotuvių savininkai ir someljė.

 

Kita vertus, „Domaine Ampelhus“ yra viena iš keturių vyninių, tebegaminančių saldųjį „Muscat de Lunel“ . Kadangi saldaus vyno poreikis mažėja, senų ‘Muscat à Petit Grain‘ vynmedžių  uogas Ženia ir Thibaud panaudoja savo gaivaus, kvapnaus baltojo gamybai arba padaro šiek tiek oranžinio vyno 15 dienų maceruodami su žievelėmis ir šakelėmis. Oranžinis „Muscat“ atrodo ir egzotiškai, ir patraukliai. Mat dalis šiai veislei būdingų stabilių aromatinių medžiagų (terpenų) išsiskiria tik aukštesnėje, t. y. 29 °C, temperatūroje, kuri nebūdinga darant lengvą baltąjį vyną (17 °C). Taninų kiekis „Quartzite“ vyne yra apie 60 proc., palyginti su raudonojo vyno taninais.

 

 

 

Vynas

Vynuogės

Aprašymas

La Cigale Rose IGP d‘OC 2021

 

Riveranc Gris,  Muscat à Petits Grains Rouge

 

Rožinis. Kvepia rožėmis, raudonaisiais serbentais, rožių žiedais. Prieskoniškas ir pikantiškai karsteli, nes ‘Riveranc Blanc’ patyrė maceraciją, kvapnus. Vidutinio gaivumo.

 

La Fourmi Blanc IGP d‘OC 2021

Muscat à Petits Grains, Viognier

Baltasis. Labai kvapnus: žalioji arbata, melionai, aivos, gėlės, narcizai, persikai. Umamiškas, nerūgštus, pusiau sausas, labai būdingo vynuogėms balanso.

Quartzite VdF 2021

Muscat à Petits Grains

Oranžinis.  Sumišę saldžių vaisių, tropinių vaisių – citrinų, imbierų, tangerinų – ir gėlių aromatai. Pikantiškas, kvapnus, prieskoniškas. Džiovintų vaisių, ananasų skonio, negausių, žalią arbatą primenančių taninų, vidutinės rūgšties. Pabaigoje juntami rozmarinai su čiobreliais ir pikantiškas kartstelėjimas.

 

La Fourmi Rouge IGP d’OC 2021

Grenache, Mourvedre,  Piquepoul Noir

 

Raudonasis. Raudonų ir juodų uogų sulčių skonio, negausių taninų, vidutinio svarumo, vaisiškas.

Counoise VdF 2021

 

Raudonasis. Blyškoka spalva. Vynas kvepia trešnėmis, mėlynėmis, juodaisiais serbentais. Struktūriškas, taurus, svarus. Vynuogės pasiekia fiziologinį nokumą ties 12,5–13 proc. potencialaus alkoholio.

Domaine Apelhus Languedoc AOC 2021

Piquepoul Noir Rivairenc, Morrastel,  Carignan (70 metų vynmedžiai), Syrah, Grenache

 

Raudonasis. Kvepia raudonomis uogomis, paprikomis, minerališkas, prieskoniškas. Gausių, maloniai šiurkščių taninų, gaivus.

Piquepoul Noir VdF 2020

 

Piguepoul Noir

Raudonasis. Kvapas primena „Grenache“: braškės, tamsios uogos, dūmas. Gaivus, vidutinių taninų. Skonio balansas primena gerą „Gamay“. 

 

Diluvium VdF 2020

Piquepoul Noir, Terret Noir, Grenache Noir

Raudonasis. Trešnės, vyšnios, juodos uogos, pipirai. Taniniškas, svarus, vidutinės rūgšties. Galingas.

 

 

Interviu su Ženia Vasiljeva skaitykite čia. 

 

 

 

i

Domaine Ampelhus La Fourmi Blanc Pays d'Oc IGP 2021

Šalis:
23.00 €
+ ‒
i

Domaine Ampelhus Muscat de Lunel AOC

Šalis:
24.00 €
+ ‒
i

Domaine Ampelhus Quartzite VdF blanc 2021

Šalis:
26.00 €
+ ‒
i

Domaine Ampelhus La Fourmi Rouge Langedoc AOP 2020

Šalis:
23.00 €
+ ‒
i

Domaine Ampelhus Counoise Rouge VdF 2021

Šalis:
28.00 €
i

Domaine Ampelhus La Cigale Rose Pays d'Oc IGP 2021

Šalis:
23.00 €
+ ‒
i

Domaine Ampelhus ypač tyras Negrette & Picholine...

Šalis:
30.00 €
+ ‒
i

Domaine Ampelhus Rouge Languedoc AOP 2019

Šalis:
30.00 €
+ ‒
Atgal
Apgailestaujame, tačiau svetainę gali lankyti tik asmenys sulaukę 20 metų.
Ar jums yra 20 metų?
Taip
Ne
Primename:

Jau galite prisijungti prie savo asmeninės paskyros



Wine in moderation
  • Rekomenduojame:
    • Perkamiausios prekės
    • Privatumo politika
Stumbrų g. 15, Vilnius
T: 8 5 213 84 31
Darbo laikas:
I-V - 10:00 - 20:00
VI - 10:00 - 18:00
Liepų g. 20, Klaipėda
T: 8 46 219675
Darbo laikas:
I-V - 11:00 - 19:00
VI - 11:00 - 17:00
Vartodami alkoholį, rizikuojate savo sveikata, šeimos ir visuomenės gerove. Alkoholiniai gėrimai neparduodami asmenims jaunesniems nei 20 metų.   © 2016 - 2020 Visos teisės saugomos Vyno klubas.                                                                                                        
Sukurta Sonaro
Siekiant pagerinti paslaugų kokybę, svetainėje naudojami slapukai (angl. cookies), kuriuos galite bet kada atšaukti. Tęsdami naršymą, sutinkate su Privatumo politika