• Apie mus
  • Kontaktai
  • Pristatymas
  • Taisyklės
  • En primeur
  • Vyno žurnalas
  • Tapk VK nariu
  • Derlių įvertinimai
  • Wine in Moderation
Prisijungti
LTEN
  • Vynas
  • Kiti gėrimai
  • Nealkoholinės alternatyvos
  • Maistas
  • Aksesuarai
  • Dovanos
  • Paskaitos ir renginiai
  • Naujienos
0 vnt. 0.00 €
English
Prisijungti
  • Vynas
  • Kiti gėrimai
  • Nealkoholinės alternatyvos
  • Maistas
  • Aksesuarai
  • Dovanos
  • Paskaitos ir renginiai
  • Naujienos
  • Apie mus
  • Kontaktai
  • Pristatymas
  • Taisyklės
  • En primeur
  • Vyno žurnalas
  • Tapk VK nariu
  • Derlių įvertinimai
  • Wine in Moderation

Sauvignon Blanc stiliai

Lietuvoje mėgstame aromatingą „Sauvignon Blanc“ iš Naujosios Zelandijos. Tačiau šios vynuogės auginamos visame pasaulyje, ir kai kur jų vynas įgauna savybių, kurias ekspertai vertina labiau nei Naujosios Zelandijos išraiškingumą. Pasižvalgykime po „Sauvignon Blanc“ stilių įvairovę.

Arūnas Starkus

 

Vaisiškas, kvapnusis Naujosios Zelandijos Marlboro regiono vynas

Naujosios Zelandijos vyndariams turėtume dėkoti už pasaulinį „Sauvignon Blanc“ vynuogių populiarumo atgimimą prieš tris dešimtmečius. Nežiūrint to, kad pirmieji veislės medeliai ten pasodinti tik 1972-aisiais, dabar pasifloromis, citrinomis, persikais,  greipfrutais, paprikomis ir smidrais kvepiantis, vaisiško skonio, bet gaivus vynas laikomas klasikiniu šių vynuogių vynu. Neretai kvapnumą lydi didesnis alkoholio kiekis ir  saldesnė ataka burnoje.

Tiesa, Naujojoje Zelandijoje besikuriantys Prancūzijos gamintojai sėkmingai ieško ir kitokių stilių: siekia, kad vynas išreikštų dirvožemį, būtų sausesnis.

Naujosios Zelandijos „Sauvignon Blanc“ labai tinka prie kvapniu padažu pagardintos keptos, troškintos žuvies, atlaiko intensyvių patiekalo prieskonių kvapą, todėl jį galima derinti su Azijos šalių virtuvių patiekalais.

91
i

Clos Henri Sauvignon Blanc Marlborough 2016

Šalis:
37.00 €
i

Salomon & Andrew Sauvignon Blanc Marlborough 2018

Šalis:
23.00 €
i

Shepherds den Sauvignon Blanc Marlborough 2017

Šalis:
17.00 €
i

Salomon & Andrew Sauvignon Blanc Marlborough 2016

Šalis:
16.00 €

Klasikiniai Luaros „Sauvignon Blanc“ iš Puji Fiumė ir Sansero

Tačiau klasikos mėgėjai mieliau kalba apie dvi garsiausias Luaros slėnio (Prancūzija) augavietes – Sanserą (Sancere) ir Puji Fiumė (Pouilly Fume). Abejose dirvožemis panašus – yra titnago (pranc. silex) arba su Kimeridžio mergelio klodų. Todėl šiuo atveju jau galima tikėtis minerališkumo. Kalkiniame Kimeridžio mergelio dirvožemyje užaugintų vynuogių vynas kiek vaisiškesnis, o titnaginiame – uždaresnis, su dūmo, šlapio akmens natele. Minerališkumą lengvai užgožtų vaisiškumas, todėl vyndariai vyną daro sausą, rūgštesnį, turintį kiek mažiau alkoholio nei Marlboro, ir ne tokį vaisišką. Tačiau tai netrukdo vynui kvepėti pjauta žole, citrinomis, agrastais, žaliais obuoliais ir turėti ilgai trunkantį poskonį. Tradiciškai derinamas su šviežiomis jūrų gėrybėmis ir gėlavandene žuvimi. Neatsiejamas nuo Luaroje pagaminto chevre – šviežio ožkos pieno sūrio.

i

H.Bourgeois Le MD De Bourgeois Sancerre Blanc AOC 2017

Šalis:
41.00 €
92
i

H.Bourgeois Les Baronnes Sancerre Blanc AOC 2017

Šalis:
32.00 €
i

Henri Bourgeois Petit Bourgeois Sauvignon Blanc Loire IGP...

Šalis:
19.00 €

Natūralusis "Sauvignon Blanc" 

Sebastjanas Rifo savo vyną linkęs vandinti net ne natūraliuoju (nors daro jį pagal natūraliojo vyno reikalavimus: be SO2, nekontroliuodamas fermentacijos temperatūros, nefiltruoja, neskaidrina, spontaninė fermentacija, vynuogės - ekologinės), o istoriniu. Nes taip jis buvo daromas Sansere prieš tris šimtus metų. Kaip bepavadintum, tai, apie ką kalbame - nustebins savo išvaizda, kvapu ir skoniu: aukso spalva, kvepia oda, prieskoniais, tropiniais vaisiais, apyniais, burnoje gaivus ir harmoningas, kartu pilnakūnis. Nė iš karto atpažinsite "Sauvignon Blanc", tačiau pasijusite taip, kaip Michelin žvaigždutėmis pažymėtuose restoranuose, nes šis vynas neretai ten pilstomas taurėmis. 

i

Sebastien Riffault Akmeninė Sancerre AOC 2014

Šalis:
39.00 €
i

Sebastien Riffault Skeveldra Sancerre Blanc AOC 2014

Šalis:
42.00 €
i

Sebastien Riffault Auksinis Maceration Sancerre Blanc AOC...

Šalis:
42.00 €
i

Sebastien Riffault Akmeninė Sancerre AOC 2011

Šalis:
35.00 €
i

Sebastien Riffault Saulėtas Sancerre Blanc AOC 2011

Šalis:
51.00 €
+ ‒
i

Riffault Quarterons Sancerre Blanc AOC 2015

Šalis:
30.00 €

Gaivūs, nepretenzingi bordo ir Gaskonės krašto

Prancūzijoje ‘Sauvignon Blanc‘ auginamos ir piečiau, Bordo regione. Buteliuose su užrašais „Bordeaux Blanc“ ar „Entre-Deux-Mers AOC“ – nepretenzingas, ne ąžuolinio stiliaus vynas, kuriame, greta ‘Sauvignon Blanc‘ rūgšties, žoliškumo ir citrusinių, atsiranda įmaišytų ‘Semillon‘ vynuogių medaus, prinokusių vaisių aromatai ir minkštumas bei „Muscadelle“ gėliškumas. Jį vietiniuose restoranuose visi maukia su šviežiomis jūrų gėrybėmis. Tie, kam ‘Sauvignon Blanc‘ norisi mažiau, gali pasidairyti krašto vyno iš Gaskonės. Čia mūsų aptariamos vynuogės maišomos su neutralesnėmis ‘Collombard‘, ‘Ugni Blanc‘.

i

Chateau Darzac Reserve Entre Deux Mers Blanc AOC 2017

Šalis:
14.00 €
89
i

Chateau Marjosse Blanc Bordeaux AOC 2013

Šalis:
20.00 €
i

Chateau Teyssier Pezat Sauvignon Blanc SEC AOC 2016

Šalis:
16.00 €

Ąžuolo statinėse brandintas taurusis Bordo

Tačiau įdomiau paragauti tauriosios bordo versijos – Pesako Leonjano (Pessac Leognan) vyno. Jis visada brandinamas ąžuolo statinėse, taigi įgauna vanilės, saldžių prieskonių aromatų ir papildomo svarumo, tekstūros. Geriausi ūkiai čia išskirti į Grands Crus Classes sąrašą. Jų vynas turi būti brandinamas, todėl ieškokite bent 3–4 metų senumo vyno, kurį gerdami pajusite šilkinę tekstūrą ir migdolų, džiovintų vaisių aromatą su atogrąžų vaisių natomis. Prie tokio vyno gerai dera lašiša ir vištiena.

Pastaruoju metu atsiranda vis daugiau ąžuolo statinėse taurinto baltojo vyno, kuriame ‘Sauvignon Blanc‘ ir ‘Semillon‘ vynuogių yra beveik po lygiai. Dažniausiai jis bus iš Soterno arba Barsako („Le G deGuiraud“, „d’Yquem Y“), nes saldaus vyno gamintojai turi daug ‘Semillon’, arba iš Bordo apylinkėse esančių apeliacijų. Pavyzdžiui, Bergerac AOC, („Château Tour Des Gendres Moulin des Dames blanc“). Šis vynas ne toks rūgštus, todėl sėkmingai derinamas su užkandžiais, pagamintais su vytintu kumpiu, vėžiagyvių mėsa.

 

90
i

Chateau Guiraud Le G de Guiraud Bordeaux Blanc AOC 2016

Šalis:
29.00 €
93
i

Chateau Doisy Daene BDX Blanc Bordeaux AOC 2015

Šalis:
39.00 €
96
i

Domaine De Chevalier Blanc Cru Classe Pessac Leognan AOC...

Šalis:
156.00 €
+ ‒
92
i

Clos Floridene Grand Vin de Graves AOC 2015

Šalis:
40.00 €
95
i

Chateau d'Yquem "Y" AOC 2015

Šalis:
204.00 €

Citrusiniai 'Sauvignon Blanc' iš vėsių Čilės regionų

Atskirai reikia paminėti Čilės vyną. Ramiojo vandenyno pakrantėje besidriekiantis Kasablankos regionas kasdien iki pusiaudienio paskęsta rūke. Todėl čia tarpsta vėsų orą mėgstančios vynuogės, taip pat ir ‘Sauvignon Blanc‘. Čilės „Sauvignon Blanc“ būdingas citrinų aromatas, o skonis turi vos pastebimo sūrumo.

i

De Martino 347 Sauvignon blanc 2018

Šalis:
11.00 €

Retesni „Sauvignon Blanc“ iš Pfalco (Vokietija), Štyrijos (Austrija) ir Pjemonto (Italija)  

Pasirodo, Pfalce sėkmingai sirpsta ne tik ‘Pinot‘ šeimos vynuogės, bet ir ‘Sauvignon Blanc‘. Šiltokas klimatas reiškia, kad vynas panašesnis į Naujosios Zelandijos nei į Luaros vyną, bet kaina – mažesnė. Ir dar aukso medalis Lietuvos vyno čempionate! O štai Štyrija ieško savo minerališkumo išraiškos. Keli pas mus užsigulėję atskirų vynuogynų 2010 m. „Tement“ buteliai yra tikra retenybė.

i

Gaja Rossj Bass Langhe DOP 2017

Šalis:
78.00 €
i

Rudi Ruttger Sonnenberg Sauvignon Blanc Trocken Pfalz 2017

Šalis:
12.00 €
90
i

Gaja Rossj Bass Langhe DOP 2016

Šalis:
76.00 €
93
i

Tement Zieregg Sauvignon Blanc 2010

Šalis:
60.00 €
90
i

Tement Sernau Sauvignon Blanc 2010

Šalis:
45.00 €

O gal saldusis soternas?

Pesako Leonjano kaimynystėje – Soterne, Barsake, Kadijake ir Lupijake, daromas saldusis vynas. Dominuojančios vynuogės čia – ‘Semillon‘, tačiau siekdami daugiau gaivos vyndariai deda 5–10 proc. ‘Sauvignon blanc‘. Tik 1997 metų „Chteau Guiraud“ sudėtyje šių vynuogių yra net trečdalis.

94
i

Chateau De Fargues Lur Saluces Sauternes AOC 2002

Šalis:
100.00 €
+ ‒
97
i

Chateau Doisy Daene Blanc 2e Grand Cru Classe Barsac AOC...

Šalis:
59.00 €
i

Chateau Partarrieu Sauternes AOC 2015 0,375L

Šalis:
23.00 €
i

Clarence Dillon Clarendelle Amberwine Monbazillac Blanc...

Šalis:
42.00 €
i

AUD Rinkinys nr.1

44.50 €
Atgal
Apgailestaujame, tačiau svetainę gali lankyti tik asmenys sulaukę 20 metų.
Ar jums yra 20 metų?
Taip
Ne
Primename:

Jau galite prisijungti prie savo asmeninės paskyros



Wine in moderation
  • Rekomenduojame:
    • Perkamiausios prekės
    • Privatumo politika
Stumbrų g. 15, Vilnius
T: 8 5 213 84 31
Darbo laikas:
I-V - 10:00 - 20:00
VI - 10:00 - 18:00
Liepų g. 20, Klaipėda
T: 8 46 219675
Darbo laikas:
I-V - 11:00 - 19:00
VI - 11:00 - 17:00
Vartodami alkoholį, rizikuojate savo sveikata, šeimos ir visuomenės gerove. Alkoholiniai gėrimai neparduodami asmenims jaunesniems nei 20 metų.   © 2016 - 2020 Visos teisės saugomos Vyno klubas.                                                                                                        
Sukurta Sonaro
Siekiant pagerinti paslaugų kokybę, svetainėje naudojami slapukai (angl. cookies), kuriuos galite bet kada atšaukti. Tęsdami naršymą, sutinkate su Privatumo politika