• Apie mus
  • Kontaktai
  • Pristatymas
  • Taisyklės
  • En primeur
  • Vyno žurnalas
  • Tapk VK nariu
  • Derlių įvertinimai
  • Wine in Moderation
Prisijungti
LTEN
  • Vynas
  • Kiti gėrimai
  • Nealkoholinės alternatyvos
  • Maistas
  • Aksesuarai
  • Dovanos
  • Paskaitos ir renginiai
  • Naujienos
0 vnt. 0.00 €
English
Prisijungti
  • Vynas
  • Kiti gėrimai
  • Nealkoholinės alternatyvos
  • Maistas
  • Aksesuarai
  • Dovanos
  • Paskaitos ir renginiai
  • Naujienos
  • Apie mus
  • Kontaktai
  • Pristatymas
  • Taisyklės
  • En primeur
  • Vyno žurnalas
  • Tapk VK nariu
  • Derlių įvertinimai
  • Wine in Moderation

Spalį „Vyno klubas“ pradėjo iškilia GAJA vakariene „Gastronomikoje“

Spalį „Vyno klubas“ pradėjo iškilia vyninės GAJA vakariene „Gastronomikoje“.

GAJA istorija prasidėjo 1859 m., kai Giovannis Gaja Barbarescas mieste įkūrė nedidelį vyno ūkį. Vyninės identitetą pradėjo formuoti įkūrėjo anūkas, irgi vardu Giovannis, kai 1937 m. ant butelių etikečių raudonomis didelėmis raidėmis užrašė GAJA. 1961-ieji buvo dar vieni itin svarbūs metai – būtent tada, būdamas vos 21 metų amžiaus, Angelas Gaja pradėjo savo žygį siekdamas bekompromisės kokybės. 1970 m. Angelas perėmė šeimos verslą ir įgyvendino daugelį pokyčių, atnešusių GAJA pasaulinę šlovę.

Angelas supurtė Pjemonto vyndarystės tradicijas: įvedė tankesnį vynmedžių sodinimą, derliaus ribojimą, brandinimą nedidelėse prancūziško ąžuolo statinėse bei itin ilgų kamščių naudojimą. Šie vizionieriaus žingsniai buvo vertinami itin prieštaringai. Tačiau Angelas tuo neapsiribojo – jis ėmė gaminti atskirų vynuogynų vyną bei taurioje Barbaresko regiono žemėje drįso pasodinti prancūziškųjų vynuogių veislių: ‘Cabernet Sauvignon‘, ‘Sauvignon Blanc‘ ir ‘Chardonnay‘. Jo tėvas Giovannis ne juokais užsirūstino dėl tokių sūnaus sprendimų. Tačiau, pasirodo, būtent jie bei bekompromisis kokybės siekis ir atnešė vyninei pasaulinę šlovę.

Vakarienė prasidėjo taure reto ir kritikų itin liaupsinamo „Egly-Ouriet“ šampano. Francis Egly ne be reikalo vadinamas ‘Pinot Noir‘ virtuozu – sodraus, bet itin rafinuoto skonio šampanas puikiai derėjo su šefo paruoštais ančių kepenėlių kąsneliais.

Prie meistriškai paruoštos jūros šukutės su juodaisiais ikrais ir baltuoju šokoladu derinome du itin skirtingus „Gaia&Rey Chardonnay“ vynus. Vėsesniųjų 2014-ųjų metų vynas žibėjo minerališkumu ir elegancija, o štai kur kas karštesni 2009-ieji bei ilgesnė branda butelyje lėmė kur kas vaisiškesnį bei galingesnį skonį.

Vinum Regum Rex Vinorum, t. y. vynas karaliams, vyno karalius – taip neretai apibūdinamas barolas. Tauraus skonio ‘Nebbiolo‘ vynuogių vynas puikiai derėjo prie jautienos su trumų padažu bei apdegintu kopūstu. 2014-ųjų „Dagromis“ stebino dūmišku prieskoniškumu ir puikiai subalansuotais taninais, o puikiųjų 2013-ųjų metų „Sperss“ kvepėjo vyšniomis bei rožėmis, trumais bei egzotiniais prieskoniais.

Vyninės GAJA vizitinė kortelė neabejotinai yra jų barbareskas. Tad specialiai šiai vakarienei tiesiai iš vyninės buvo atgabenta dėžė 1996-ųjų derliaus GAJA barbaresko, kurį svečiai lygino su 20-mečiu jaunesniu 2016-ųjų barbaresku. Brandaus vyno aromatų puokštėje jau buvo galima aptikti ne tik vyšnių bei slyvų aromatų, bet ir grybų bei žemės niuansų, kurie itin gerai derėjo su elnienos patiekalą papildančiais miško grybais. O štai jaunėlis aiškiai demonstravo nenuilstantį GAJA tobulybės siekį – gilus ir ekspresyvus vynas dar laukia savo brandos piko, tačiau jau ir dabar aišku, kad šis vynas dar ilgai garsins GAJA vardą.

Vakarienę užbaigė traškaus juodojo šokolado, šokoladinių ledų bei aviečių ir lazdyno riešutų desertas. Dėkojame vėl duris atvėrusio restorano „Gastronomika“ komandai už nepriekaištingą aptarnavimą ir puikius derinius prie vyno.

 

Visi vakarienės metu ragauti GAJA vynai dvi valandas iki vakarienės buvo dusyk dekantuoti. Ypač nustebino vyną saugančių kamščių ilgis – susukus visą kamščiatraukio geležtę kamštis nėra pergręžiamas kiaurai ir jį ištraukti nenulaužus naudojantis standartiniais įrankiais tampa nemenkas iššūkis.

 

Vakarienės metu svečiai ragavo:

Champagne Egly-Ouriet Tradition Grand Cru Brut
FOIE GRAS trio

2014 GAJA Gaia & Rey Chardonnay Langhe
2009 GAJA Gaia & Rey Chardonnay Langhe
ŠUKUTĖ | žiediniai kopūstai, kvapiosios citrinos, juodieji ikrai

2014 GAJA Dagromis Barolo
2013 GAJA Sperss Barolo
JAUTIENA | kopūstas, salierai, juodieji trumai

2016 GAJA Barbaresco
1996 GAJA Barbaresco
ELNIENA | grybai, pastarnokai, vyšnios

VALRHONA ŠOKOLADAS| avietės, lazdyno riešutai

94
i

Gaja Darmagi Langhe DOP 2015

Šalis:
229.00 €
94
i

Gaja Ca'marcanda Magari Bolgheri DOC 2017

Šalis:
71.00 €
93
i

Gaja Ca'marcanda Promis Toscana IGT 2017

Šalis:
43.00 €
91
i

Gaja Alteni di Brassica Langhe DOC 2017

Šalis:
108.00 €
+ ‒
i

Gaja Ca'Marcanda Vistamare Toscana IGP 2018

Šalis:
51.00 €
i

Gaja Dagromis Barolo DOP 2015

Šalis:
85.00 €
97
i

Gaja Ca'marcanda Camarcanda Bolgheri DOP 2016

Šalis:
151.00 €
+ ‒
98
i

Gaja Conteisa Barolo DOP 2015

Šalis:
221.00 €
100
i

Gaja Sperss Barolo DOP 2015

Šalis:
257.00 €
100
i

Gaja Sorì Tildin Barbaresco DOP 2016

Šalis:
491.00 €
93
i

Gaja Gaia & Rey Langhe DOP 2017

Šalis:
99.00 €
+ ‒
96
i

Gaja Barbaresco DOP 2016

Šalis:
210.00 €
i

Gaja Sito Moresco Langhe DOP 2017

Šalis:
53.00 €
+ ‒
98
i

Gaja Costa Russi Barbaresco DOP 2016

Šalis:
545.00 €
100
i

Gaja Sori"San Lorenzo Barbaresco DOP 2016

Šalis:
545.00 €
i

Gaja Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino DOP 2014...

Šalis:
79.00 €
91
i

Gaja Ca'Marcanda Vistamare Toscana IGP 2017

Šalis:
52.00 €
96
i

Gaja Ca'marcanda Camarcanda Bolgheri DOC 2015

Šalis:
154.00 €
95
i

Gaja Sperss Barolo DOP 2014

Šalis:
253.00 €
98
i

Gaja Conteisa Barolo DOP 2014

Šalis:
259.00 €
93
i

Gaja Ca'marcanda Promis Toscana IGT 2016

Šalis:
41.00 €
i

Gaja Dagromis Barolo DOP 2014

Šalis:
83.00 €
i

Gaja Sito Moresco Langhe DOP 2016

Šalis:
53.00 €
i

Gaja Gaia & Rey Langhe DOP 2016 0,375L

Šalis:
112.00 €
93
i

Gaja Gaia & Rey Langhe DOC 2005

Šalis:
275.00 €
i

Gaja Sito Moresco Langhe DOP 2015

Šalis:
59.00 €
95
i

Gaja Ca'marcanda Camarcanda Bolgheri DOC 2013

Šalis:
145.00 €
+ ‒
93
i

Gaja Ca"marcanda Promis Toscana IGT 2015

Šalis:
46.00 €
90
i

Gaja Rossj Bass Langhe DOP 2016

Šalis:
76.00 €
93
i

Gaja Gaia & Rey Langhe DOC 2015 0,375L

Šalis:
109.00 €
+ ‒
90
i

Gaja Rossj Bass Langhe DOP 2016 0,375L

Šalis:
43.00 €
95
i

Gaja Pieve Santa Restituta Sugarille Brunello di...

Šalis:
213.00 €
92
i

Gaja Gaia & Rey Langhe DOC 2014

Šalis:
230.00 €
92
i

Gaja Gaia & Rey Langhe DOC 2014 0,375 L

Šalis:
106.00 €
95
i

Gaja Sperss Nebbiolo Langhe DOC 2011

Šalis:
253.00 €
92
i

Gaja Gaia & Rey Langhe DOC 2006

Šalis:
308.00 €
Atgal
Apgailestaujame, tačiau svetainę gali lankyti tik asmenys sulaukę 20 metų.
Ar jums yra 20 metų?
Taip
Ne
Primename:

Jau galite prisijungti prie savo asmeninės paskyros



Wine in moderation
  • Rekomenduojame:
    • Perkamiausios prekės
    • Privatumo politika
Stumbrų g. 15, Vilnius
T: 8 5 213 84 31
Darbo laikas:
I-V - 10:00 - 20:00
VI - 10:00 - 18:00
Liepų g. 20, Klaipėda
T: 8 46 219675
Darbo laikas:
I-V - 11:00 - 19:00
VI - 11:00 - 17:00
Vartodami alkoholį, rizikuojate savo sveikata, šeimos ir visuomenės gerove. Alkoholiniai gėrimai neparduodami asmenims jaunesniems nei 20 metų.   © 2016 - 2020 Visos teisės saugomos Vyno klubas.                                                                                                        
Sukurta Sonaro
Siekiant pagerinti paslaugų kokybę, svetainėje naudojami slapukai (angl. cookies), kuriuos galite bet kada atšaukti. Tęsdami naršymą, sutinkate su Privatumo politika