Bodegas Gratavinum Silvestris Priorat DOQ 2016
TypeRed wine
ProducerGratavinum S.L.
CountrySpain
RegionPrioratas
AppellationPriorat
Vintage2016
GrapeGarnatxa - 85%, Cabernet Sauvignon -15%
wine
Volume0,75
Alcohol vol.14% tūrio
8.4 Standart units of alcohol in one bottle
Back to list
38.00 €
Description
Silvestris - tai natūralus vynas, pagamintas vadovaujantis senovinėmis vyndarystės tradicijomis. Vyno fermentacijos metu naudojamos tik laukinės, natūralios mielės.
Vynuogių sultys prieš fermentacijos procesą yra atvėsinamos ir 7 dienas yra vykdoma šaltoji maceracija. Vėliau vynuogių sultys fermentuojamos nerūdijančio plieno talpose, kontroliuojant temperatūrą. Po 10 dienų trukusios alkoholinės fermentacijos, vynas 8 mėn yra brandinamas naujose 400 litrų prancūziško ąžuolo statinėse.
Gilios granato spalvos vynas intensyviai kvepia prisirpusiais juodų ir raudonų uogų aromatais, skrudinto ąžuolo, dūmo aromatais. Burnoje juntamas sodrus gervuogių, mėlynių ir trešnių vaisiškas skonis, kurį papildo sodrūs taninai ir gaivumo pojūtį suteikianti rūgštis.
Serving recommendation
Patiekti 18 °C temperatūros prie griliuje keptos mėsos, brusketos su troškinta kiauliena, pagardinta gorgonzola sūriu ir uogų džemu ar kepto kalakuto.
Rating
About producer
The Gratavinum winery is located in the Priorat DOP of Spain was founded by the Cusiné family as a project to craft the most traditional wines from Penedés. This family also owns the Parés Baltà winery in Penedés and the Dominio Romano winery in the Ribera del Duero. The name “Gratavinum” originates from the word “Gratallops” which is the municipality in Priorat, Catalonia where this winery is located, combined with the Latin word “vinum” which means wine.All products by this producer
