Bodegas Gratavinum Silvestris Priorat DOQ 2016

TypeRaudonasis

ProducerGratavinum S.L.

CountryIspanija

RegionPrioratas

AppellationPriorat

Vintage2016

GrapeGarnatxa - 85%, Cabernet Sauvignon -15%

natūralusis vynas

Volume0,75

Stiprumas14% tūrio

8.4 standartiniai alkoholio vienetai (SAV) butelyje

Back to list

36.00 €

Description

Silvestris - tai natūralus vynas, pagamintas vadovaujantis senovinėmis vyndarystės tradicijomis. Vyno fermentacijos metu naudojamos tik laukinės, natūralios mielės.

Vynuogių sultys prieš fermentacijos procesą yra atvėsinamos ir 7 dienas yra vykdoma šaltoji maceracija. Vėliau vynuogių sultys fermentuojamos nerūdijančio plieno talpose, kontroliuojant temperatūrą. Po 10 dienų trukusios alkoholinės fermentacijos, vynas 8 mėn yra brandinamas naujose 400 litrų prancūziško ąžuolo statinėse.

Gilios granato spalvos vynas intensyviai kvepia prisirpusiais juodų ir raudonų uogų aromatais, skrudinto ąžuolo, dūmo aromatais. Burnoje juntamas sodrus gervuogių, mėlynių ir trešnių vaisiškas skonis, kurį papildo sodrūs taninai ir gaivumo pojūtį suteikianti rūgštis.

Serving recommendation

Patiekti 18 °C temperatūros prie griliuje keptos mėsos, brusketos su troškinta kiauliena, pagardinta gorgonzola sūriu ir uogų džemu ar kepto kalakuto.

Rating

Penin Guide
Colour: cherry, purple rim. Nose: balsamic herbs, wild herbs, ripe fruit, fruit preserve, spicy. Palate: flavourful, spicy, round tannins, long. Įvertinimas: 91

About producer

„Gratavinum“- „Pares Balta“ vyndarių iš Penedeso projektas Priorate. Vyninė vynuoges augina ekologiškai. Auginami tradiciniai regione seni 'Carignan‘ ir 'Grenache‘ vynmedžiai, taip pat puikiai prisitaikę prie sunkių klimato sąlygų 'Cabernet Sauvignon‘ ir 'Syrah‘. http://www.gratavinum.com/All products by this producer