Visadì yra vynas, nuo kurio Domenico Clerico pradėjo vystyti savo vynišką svajonę, tai buvo 3 hektarų Dolcetto vynuogynas. Vynmedžiai auga kalkingame smėlyje, jų amžius -20/40 metų. Vynuogyno ekspozicija -šiaurė, šiaurės rytai. Fermentacija ir maceracija (2-3 dienos) vykdyta nerūdijančio metalo talpose reguliuojamoje temperatūroje. Vėliau vynas 10 mėn. brandintas tose pačiose talpose.
Intensyvios violetinės spalvos vynas kvepia juodosiomis vyšniomis, gervuogėmis, šilkmedžio uogomis, žibuoklėmis. Sausų, bet minkštų taninų, lengvas, juodųjų uogų poskonio.
Tiekti 14-16°C temperatūros prie picų, pastos, vytintų dešrų, lengvesnių sūrių.
Jau galite prisijungti prie savo asmeninės paskyros